吃火锅的五宜四忌

炒鸡蛋

　　火锅虽然好吃，但是吃火锅的讲究很多的，要是吃火锅的时候没有注意的话，就会引起一些列的病痛，现在正值哈冷的冬天，所以火锅店的生意更是红火难挡。吃火锅的时候一定注意一些原则，不然吃完之后就会引起上火，腹泻，痛风等等一系列的疾病。这样不但没能吃好，还严重的损害了身体的健康。那么吃火锅有哪些禁忌法则呢?怎么吃才健康呢?怎么吃才会上火呢?
　　一、五宜法则
　　1.宜多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还有清凉、解毒、下火的作用。但放入的蔬菜不要久煮。
　　2.宜放些豆腐。在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，还可以发挥豆腐中石膏清热泻火、除烦止渴的作用。
　　3.宜加些莲子。火锅内适当加入莲子，有助于均衡营养，有益健康。加入的莲子，最好保留能清心泻火的莲子心。
　　4.宜放点生姜。生姜能调味、抗寒。火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
　　5.宜吃后饮清茶。吃后饮清茶，不仅可解腻清口，还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。
　　二、四忌法则
　　1.忌吃的时间太长。吃的时间太长，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患急性胃肠炎、胰腺炎等。
　　2.忌吃得太烫。太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不洁食物，更易导致疾病。
　　3.忌不掌握好火候。食物在火锅中煮久了，会失去鲜味，破坏营养成分。煮得不够，又易致消化不良。
　　4.忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还易诱发疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎复发者及部分做过手术的人，都不要吃火锅。
　　温馨提示：吃火锅要注意好菜系的搭配，也不能吃得过意油腻辛辣，吃的次数也不宜过多，不然会引起中风，胃出血，乳腺增生等等多种疾病，会严重的影响身体健康的。