巧吃火锅缓解上火

炒鸡蛋

　　火锅好吃，但是很多人吃完之后都会上火。吃完了总会出现口腔溃疡，牙龈肿痛，腹胀，腹泻等一系列的症状，严重者甚至会引起胃出血。这些鲜香都被称作火锅综合征。其实只要在吃火锅的时候多下点功夫注意搭配就可以避免这些症状的产生。那么要避免这些症状的产生，要怎么样搭配呢?

　　1.多放些蔬菜 火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

　　2.适量放些豆腐 豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

　　3.加些白莲 白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

　　4.可以放点生姜 生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

　　5.调味料要清淡 调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。

　　6.餐后多吃些水果 一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果可防止“上火”。
      温馨提示：火锅好吃，但是不宜多吃。吃的时候也要注意不要过于的辛辣油腻，做好菜肴的搭配，这样就会减少很多的麻烦，所以吃火锅要多多注意。