教你自己动手烧小龙虾！

无我之我

<font size="2">其实麻辣小龙虾做起来一点都不难，关键的是怎么掌握好味道。 <br/>首先，从市场买来新鲜的小龙虾。我一般都先浸泡，然后换水洗至水清为止。烹制饮食力<br/>求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头之类的。由于每次都要做10多斤的虾，我也就没<br/>有逐个弄，并保留了虾头。洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到。<br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236457" width="560" border="0" resized="resized"/><br/>佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段<br/><br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236458" width="560" border="0" resized="resized"/><br/>佐料2：干辣椒、花椒、八角一个<br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236459" width="560" border="0" resized="resized"/><br/>佐料3：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不多<br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236460" width="560" border="0" resized="resized"/><br/>步骤1、开小火，放油，加入葱、姜、蒜<br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236461" width="560" border="0" resized="resized"/><br/>步骤2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒<br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236462" width="560" border="0" resized="resized"/><br/>步骤3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，<br/>我做的一锅有3斤多，放了一整包酱。把所有的佐料翻炒均匀。<br/><br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236463" width="560" border="0" resized="resized"/><br/>步骤4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前<br/><br/>面的再继续倒，免得虾爬出锅。一定要不停的翻炒，否则酱会粘锅。<br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236464" width="560" border="0" resized="resized"/><br/>步骤5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。<br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236465" width="560" border="0" resized="resized"/><br/>步骤6、倒入水，大概半锅即可。<br/><br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236466" width="560" border="0" resized="resized"/><br/>步骤7、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照<br/><br/>个人喜好进行添加。<br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236469" width="560" border="0" resized="resized"/><br/>步骤8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放<br/><br/>鸡精炒匀即可启锅。摆上几根香菜上桌。香辣诱人，让你欲罢不能。</font><br/><img alt="Click here to open new window
CTRL+Mouse wheel to zoom in/out" src="http://gamesir.enorth.com.cn/AttachFile-236470" width="560" border="0" resized="resized"/>

蝈蝈当子

<p><font color="#ff0000">这种龙虾　做起来　从颜色上讲　绝对一流</font></p><p><font color="#ff0000">但是吃起来　比</font></p><p><font color="#ff0000">基围虾　竹节虾　对虾　的味道查禁多了</font></p><p><font color="#ff0000">新鲜的活虾　是水煮　生吃　做汤的好品</font></p><p><font color="#ff0000">一般酒店里是用不太新鲜的虾做　辣</font></p><p><font color="#ff0000">用辣来掩盖　虾的新鲜度</font></p><p><font color="#ff0000">蟹子一样</font></p>