拼-死-吃-河豚~~~~~~！！！！！

一汀烟雨

        以前从小学时就读着苏东坡的名句：“萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。也是从那时起知道了河豚是一种巨素的鱼类，更有数不尽的贪图美味的食客葬送在鱼腹之下。听起这种鱼，更不自主的有了一种毛骨悚然的恐惧，更不要提去冒着生命危险去吃它了。
        今天上常山路过徐妈妈饭庄，更赶上吃饭上点，就过去看了看，竟然有专做河豚鱼的，不仅吃了一惊。在老板的邀请下，全程参观了做河豚的过程，打消了以往的疑虑，也品尝了（鲥鱼、刀鱼、河豚并称为）“长江三鲜”之一，，眼饱、心饱、胃饱，拿出随身带的机子，随手拈来几张。

       去的时候有些晚，专门聘请的有着河豚烹调师证书的厨师已经下手快把鲜鱼清理完毕，跟他聊了一会，感觉现在吃个河豚也就小菜一碟，说在南方吃个河豚那叫家常便饭，只是我们这里的人还是不十分的认知。

     现在吃的河豚鱼大都是养殖的，毒性很小，吃的大多都是雄性的，素性更差了，在处理的过程中又很细致，把眼睛、卵巢、血液、内脏之类的通通处理掉，厨师做完了，都会尝一尝，确保万无一失才会送到酒桌上。

不说了，上图，鲜不鲜的只有自己亲自吃过才知道。。。

关。注

吃过

一汀烟雨

上图是处理好的鱼皮和鱼肝




这是鱼身子

一汀烟雨

河豚做好了，近景加特些~！

一汀烟雨

、

最后这张是从百度上搜的图片，老板说，下次未宰之前让我去拍活的。

一汀烟雨

关。注 发表于 2011-4-30 18:55
吃过

嫩吃地刚快蓝，俺还没发完，嫩就吃完了，艺高人胆大啊{:1_109:}

星云影子

不错不错
味道很鲜
值得品尝一下

一汀烟雨

对了，忘了说了，正赶上五一搞活动，去吃的时候半价，十九块一条。


这是店里的特价牌。

一汀烟雨

星云影子 发表于 2011-4-30 19:11
不错不错
味道很鲜
值得品尝一下

又一个吃茬~！

一汀烟雨

LLONG88866 发表于 2011-4-30 19:17
听说河豚皮是壮阳的极品！

我看是美容好，胶质特别多~！
倒听过那个河豚鱼是壮阳，补肾的。。。

湖边芦苇

北方的做法，清清爽爽的，好吃，南方做得黏黏的，软软的，不好看，也不好吃。

夜余摄影师

吉玛<。)#)))≦

一汀烟雨

湖边芦苇 发表于 2011-4-30 19:36
北方的做法，清清爽爽的，好吃，南方做得黏黏的，软软的，不好看，也不好吃。

嫩喊刚地了解蓝，我在厨房里看着做完的，确实如嫩所说，前期几乎就是水煮的，就是后期加调好的汤。

一汀烟雨

夜余摄影师 发表于 2011-4-30 19:37
吉玛

吉

来光棍夺雏

广告做的好！

是不是下一步应该吃大熊猫了？