关于印度的美味传说

eccentric

听说在古镇国贸酒店附近开了一家叫SHAHALA的印度餐馆，风味独特，不少食客都专门从市区驱车前往。老板之一的罗格菲2000年从印度来到古镇，一直从事灯饰贸易生意。说到创办这家餐厅的初衷，罗格菲说起初只是满足自己的嘴馋。 印度烤饼香气诱人 新浪尚品配图深入民心的印度烤饼 据罗格菲介绍，与咱们平时食用的印度薄饼有所不同，地道的印度烤饼在味道和做法上都相去甚远。地道印度菜的制作，非常讲究原汁原味，这点从烤饼就可以看出来mdashmdash将面团压成圆片状，然后不经过任何加工就直接将它贴在大火炉内壁上，微焦后取出即成。这样制成的饼，没有油烟的腻味却有浓郁的面香。 印度人的主食主要是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，再吃米饭。印度的米饭用叫做basmati的米做成，世界有名。这种米粒饱满纤长，咬劲松软，放多些水蒸煮也不会粘糊，呈现出润泽的金黄色。 印度菜的精华是咖喱 新浪尚品配图精华就是咖喱 这里的羊肉咖喱和咖喱鸡块是老板特别推荐的。尝了一下，和东南亚餐馆里的咖喱相比，咖喱味更香更浓，可能加的香料更不相同。据罗格菲介绍，制作咖喱的香料都由印度直接进口，有30多种(黑椒粒、丁香、黄姜粉、孜然、印度香叶、红椒粉等)，把羊肉和鸡肉包在烤饼里混着咖喱汁一起吃，让人吃不停口。 这里的咖喱炒饭也别有风味。据说咖喱的味道专门进行调校，更加适合中山人的口味。 阿拉伯烟枪　　享受酋长待遇对于阿拉伯人来说，抽水烟也是一种愉快的享受。罗格菲介绍，阿拉伯水烟大名为纳尔吉尔(nargile)，俗称SHISHA。罗格菲创办这家餐馆以外，由于朋友的要求，专门从阿拉伯带了几支回来，平常可不会轻易拿出来，往往是朋友聚会开心，才拿出来一起分享阿拉伯酋长的尊贵待遇。 除了外型以外，阿拉伯水烟与咱们的图水烟也有非常大的区别。所用的烟丝据说就是晒干的果酱，黑黑的，闻起来烟味并不浓，反而有点像药材。更为独特的是可以像鸡尾酒方式般调配不同口味，可以加冰、红酒等，烟料有苹果、草莓、香橙、柠檬、芒果、玫瑰、薄荷、葡萄、咖啡、牛奶等多种口味。 印度啤酒 吃印度餐，最好饮红酒或啤酒，因为这两种酒都比较清口。老板还特别向我们推荐印度啤酒(KINGFISHER)mdashmdash据说是印度最有名的啤酒，与味道浓烈的印度菜搭配起来感觉刚刚好。 罗格菲说，这种印度啤酒在印度当地生产再运到中国，最快也要半年时间。小记品了两口，感觉相对于普通啤酒，这种啤酒易于入口，麦芽味更为浓郁一些。奎屯人这个大市场您身边的好帮手通淋排石说三金这些农村手艺活还有多少清河老乡会干