密州春与“薄薄酒”的故事

扶淇河畔

上官萧阳  茶酒韵味

  公元1074-1079年，苏轼任密州太守期间政绩卓著，诗情勃发，留下了大量哙炙人口的奇词华赋。而苏轼虽不善饮，却曾仿照古密州酿酒之法，亲自酿制薄薄酒，在密州传为佳话。

传说苏轼初到密州，正值密州大旱，加之蝗灾充斥，土地颗粒无收。大灾之年，人们无力抚养婴幼，弃儿遍野。为此，苏轼曾特地建立一所悲田院，由州衙出钱出粮，雇佣差役们的妻子抚养弃儿，当年收养密州及周边地区弃儿5000余人。

为救民于水火之中，苏轼冒大不讳，将官家酿酒粮食赊与饥民，并上书在密州废除了当时全国推行的青苗法、募役法。他在当时的铁沟河两岸推行给田募役法，将未开垦的农田分给众多衙前差役，并亲自到常山雩泉祈雨。


第二年，密州终于迎来了一个五谷丰登的年景：夏日的麦子颗粒饱满，秋天的高粱穗儿压弯秸秆，谷子大豆粒圆如珠。密州百姓笑颜初开，铁沟河两岸得到良田的衙前差役更是家家仓满囤平，喜上眉梢。百姓将盈余的粮食拿去酿酒--他们每个人都有一种心愿，就是请苏太守到家中田头，喝上一杯土酿的薄酒，以表达对恩人的谢意。

丰收之后，苏轼也取来公田里收获的高粱稻米，学着百姓的土法儿，像陶渊明一样酿起酒来。酒味极薄，却有一种醉人的清香。密州有位私塾先生赵杲卿，是位酒仙，据说饮酒一斗不醉。其妻为节省粮食，故意把酒中兑上水，以便满足他的海量，为此赵杲卿编了句顺口溜：“薄薄酒，茶胜汤，丑丑妇，胜空房。”苏轼十分喜欢这个顺口溜，自己酿的酒一出锅，总要请他先来品尝。


赵杲卿量大，尝了苏轼酿的酒，笑言其酒比老婆掺了水的酒味道还要薄。苏东坡不善饮，宴请之时看别人饮酒纵情之乐，远胜于自已小饮：“见客举杯徐引”，“酣适之味，乃过于客”(苏轼《书东皋子后传》)。薄酒正合苏轼之量。赵杲卿因此建议苏东坡将其取名薄薄酒，让天下酒量不大的人都能开怀畅饮。


苏东坡乘着酒兴做《薄薄酒》一篇：

薄薄酒，胜茶汤；粗粗布，胜无裳；丑妻恶妾胜空房。

五更待漏靴满霜，不如三伏日高睡足北窗凉。

珠襦玉柙万人相送归北邙，不如悬鹑百结独坐负朝阳。

生前富贵，死后文章，百年瞬息万世忙。

夷齐盗跖俱亡羊，不如眼前一醉是非忧乐都两忘。

《薄薄酒》因苏轼而传遍天下并流传至今。薄酒佳篇，正是苏东坡淡泊名利，重情重义的最佳写照。今天，密州美酒醇香甘冽有加，而酒韵之中的情义绵长依然，这亦是苏公的功劳吧。

密州酒业酿制的淡雅清香酒，既具有淳正的文化韵味，又有益人的身体健康，深得全市人民群众的欢迎。

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平安果

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