农村里的七七菜，因为有刺以前都不敢吃，现在发现它的美味抢着吃

一枝梅兰

刺菜，亦名虎蓟(大蓟)、猫蓟(小蓟)、马蓟、刺蓟、山牛蒡、鸡项草、千针草、野红花。

叶缘有刺齿，齿顶针刺大小不等，全部茎叶两面同色，绿色或下面色淡，两面无毛，极少两面异色，上面绿色，无毛，下面被稀疏或稠密的绒毛而呈现灰色的，亦极少两面同色，灰绿色，两面被薄绒毛。

除西藏、云南、广东、广西外，几遍全国各地。分布平原、丘陵和山地。

刺菜可以炒菜，煮锅中加水煮开下入刺菜焯水，小火爆香撒上花椒油，就是美味的凉拌刺菜了。