荠菜饺子

haihaiww

<div class="cnt" id="blog_text">春天果然如期而至，虽然春寒料峭，但也挡不住我踏青的脚步．然后就看到陌上花开，然后就有满眼的青绿，然后就瞅见了荠菜．<br/><br/>　我本就喜欢青菜，特别是荠菜，儿时的春天，和Ｎ多小伙伴一起去野地挖荠菜，回家让妈妈包荠菜饺子，那个清香，那个醇美．．．口水啊～～<br/><br/>　新鲜荠菜，洗净切碎，鸡蛋炒八层熟，盐，鸡精，芝麻油－－这些一起拌匀就ＯＫ了．饺子皮要稍薄，水开饺子浮上水面就可以停火盛出了．<br/><br/>　多么简单的朴实的美味的食物－－－可是因为在外地上学，因为野生荠菜越来越少，因为种种原因，我Ｎ多年没有吃过荠菜饺子了．<br/><br/>　最后，我也来煽情的来句：什么时候，我还能再吃到荠菜饺子呢？ </div><br/>
<h1>荠菜饺子</h1>
<div class="text_pic" style="FLOAT: right; VISIBILITY: visible"><a href="http://imgsrc.baidu.com/baike/pic/item/79b1e936135f5e220a55a995.jpg" target="_blank"><img title="" src="http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/79b1e936135f5e220a55a995.jpg"/></a></div>
<div id="lemmaContent">
<div class="bpctrl"></div>　　【简介】荠菜是一种<a href="http://baike.baidu.com/view/51610.htm" target="_blank">野菜</a>，荠菜不仅味美，营养也极丰富，是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。<br/>
<div class="spctrl"></div>　　【面料】面团（约2杯面粉量）<br/>
<div class="spctrl"></div>　　【馅料】<a href="http://baike.baidu.com/view/30823.htm" target="_blank">荠菜</a>500克、猪肉馅400克、<a href="http://baike.baidu.com/view/867639.htm" target="_blank">绍酒</a>1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量 <br/>
<div class="spctrl"></div>　　【制作方法】<br/>
<div class="spctrl"></div>　　1. 荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡；<br/>
<div class="spctrl"></div>　　2. 猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；<br/>
<div class="spctrl"></div>　　3. 沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油； <br/>
<div class="spctrl"></div>　　4. 饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状；<br/>
<div class="spctrl"></div>　　5. 水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。<br/>
<div class="spctrl"></div>　　
<div class="text_pic" style="FLOAT: right; VISIBILITY: visible; PADDING-BOTTOM: 3px"><a href="http://imgsrc.baidu.com/baike/pic/item/647912d72e6801c0a144dfce.jpg" target="_blank"><img class="editorImg" title="荠菜" src="http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/647912d72e6801c0a144dfce.jpg"/></a>
<h3 style="WIDTH: 196px">荠<wbr>菜<wbr></h3></div>【操作注意】<br/>
<div class="spctrl"></div>　　1. 荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好；<br/>
<div class="spctrl"></div>　　2. 荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益；<br/>
<div class="spctrl"></div>　　3. 我个人因比较喜欢吃口感还比较脆的菜饺子，所以会将肉馅做事先的煸炒加工来缩短煮的时间，其实也可以直接用生的肉馅制作。</div>

浪潇

您很会生活，比大鱼大肉啊好多了。

一个人的街

喜欢吃！

孙悟空

岗地喜欢吃来 太好吃佬

Kidi

<p>其喜欢吃。</p>

梵花落尽

那个到底放不放根啊 他们都说要放 我怎么尝着放上刚难吃啊

蓝色豌豆花

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>梵花落尽</i>在2009-3-9 23:08:00的发言：</b><br/>那个到底放不放根啊 他们都说要放 我怎么尝着放上刚难吃啊 </div>
<p>根可不要扔啊，俗称荠菜根为“龙根”。吃的时候把根剁碎它就可以了</p>

天王盖地虎

<p><font face="Verdana"></font></p>
<p><font face="Verdana"></font>&nbsp;</p>
<p><font face="Verdana"></font>&nbsp;真是太诱人了啊</p>
<p><font face="Verdana"></font>&nbsp;</p>
<p><font face="Verdana"></font>&nbsp;</p><font face="Verdana">
<p><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; \\\|///<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; \\&nbsp; - -&nbsp; //<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; (&nbsp; @ @&nbsp; )<br/>┏━━━━━━━━oOOo-(_)-oOOo━┓<br/>┃网海茫茫,认识你是我的福份；&nbsp;&nbsp;&nbsp; ┃<br/>┃网语缠绵,那是我们注定的缘份。&nbsp; ┃<br/>┃&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Oooo&nbsp; ┃<br/>┗━━━━━━━━ oooO━-(&nbsp;&nbsp; )━┛<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; (&nbsp;&nbsp; )&nbsp;&nbsp; ) /<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; \ (&nbsp;&nbsp; (_/<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; \_)</p>
<p><br/>忍耐力较诸脑力，尤胜一筹。<br/>伙伴关系管理<br/></font></p>

家有国辉

<p>昨天才吃的荠菜水饺，还不错。<br/></p>

疯狂老鼠

很好吃滴[em50]

danqingtie

[em218][em218]赞赞！！！！

爱与拥有

真的不错，很香很好吃，营养价值高。<br/>

凉生

<br/><br/><br/>原谅我早上没吃饭..<br/><br/>来这个版块解解馋..<br/><br/>看到那么多好吃滴..<br/><br/>肚子很不争气的已经咕咕叫了..<br/><br/>

月光女神雪

吃过[em63]还是自己挖的菜呢[em74]香

不在意

我也好想吃啊&nbsp; 已经很久都没吃过了

[此贴子已经被作者于2009-4-9 11:15:16编辑过]