教您制作老少皆宜鲜嫩爽滑的鲅鱼丸子

守着窗儿

教您一款厨师界一般不外传的制作鲅鱼泥绝招，如何制作一款香嫩鲜滑的鲅鱼丸子





美食食材：新鲜大鲅鱼1尾取肉1000克，猪肥膘肉200克，葱姜各50克（加水1000克浸泡）
调味料：
美食制作：













幸福小贴士：
1、葱姜水的加入量和鲅鱼按1:1的比例加入即可，前提鲅鱼一定要新鲜，如果是冰鱼或者其它鱼，葱姜水的比例就要减量。2、用破壁机搅打鱼泥可以让鱼肉、肥膘肉和葱姜水充分融合，使之达到足够滋润筋滑。
3、这里之所以没加入盐，就是不想提前加入盐使加入的水分析出。
4、做好的鲅鱼泥子放入冰箱冷藏即可，根据要做的美食选取即可。

做好了的鲅鱼泥子，你就可以随心所欲地制作各种各样的鲅鱼美食了！