紫菜的营养价值

九月十日 · 发表于 2008-12-27 14:08:00

<div class="wenzhang_tit"> </div>
<div class="wenzhang_ft link_underline">
<table>
<tbody>
<tr>
<td></a></td>
<td>
<div id="360doc_saverNum">
<table cellspacing="0" cellpadding="0">
<tbody>
<tr>
<td valign="top">   </td></tr>
<tr>
<td>
<div class="box_6" id="sameArtOuter" style="DISPLAY: none; MARGIN-LEFT: 65px; WIDTH: 144px; POSITION: absolute; HEIGHT: 305px">
<div id="sameArt" style="OVERFLOW-Y: auto; Z-INDEX: 100; RIGHT: 0px; OVERFLOW-X: hidden; HEIGHT: 300px" onclick="event.cancelBubble=true;"></div></div></td></tr></tbody></table></div></td>
<td>
<div id="360doc_artpermission"> </div></td>
<td valign="bottom">　 </td></tr></tbody></table></div>
<div class="wenzhang_cz">
<table width="100%">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" align="left">
<div id="headFirst"><a href="javascript:void(0);"></a></div></td>
<td valign="top" align="right">
<div id="headSecond" style="FLOAT: right"></div></td></tr></tbody></table></div>
<table class="index_main" cellspacing="1" cellpadding="1" width="100%" border="0">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" align="left" width="780">
<div id="clickeye_content">
<table>
<tbody>
<tr>
<td style="WIDTH: 780px" valign="top">
<div>     <clk>无意之中看到这篇文章，觉得很好。紫菜是人们不常用的食物,希望看到这篇文章后的朋友,能尝试多吃点紫菜,这对健康无益是有好处的。</clk>     素食能令人青春常驻，延年益寿。     吃素的营养问题，唯一令人质疑的是会否出现维生素B12不足（若体內真的缺少了它，会导致贫血及其他健康问题）。缺乏维生素B12，骨髓里生成的“血宝宝”（幼稚的红细胞）不能成熟。这种“血宝宝”不仅容易夭折，而且没有携带氧气的本领，人体会因此患上“营养性巨幼细胞性贫血”。     许多人包括有些专家以为维他命B12只存在于动物类的食物中，事实上，他们要不是没研究清楚，就是低估了一些富含维他命B12的食物，例如绿藻（Chlorella and Sprirulina)）所含的维他命B12、蛋白质以及其它营养成分，甚至牛肉和肝脏都比不上。     在这里，最值得一提的是紫菜。     紫菜中B族维生素，特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高。以干物来计算，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。     紫菜，是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类，却能做菜吃，所以取名紫菜。     紫菜不仅维生素B12的含量丰富，而且“一食多补”，它集多种营养素浓缩于一身。     1、富含碘     人们把碘誉为“智力元素”，是因为它与大脑的发育息息相关。     紫菜富含碘的知名度很高。其碘含量是18000微克/公斤（粮食和蔬菜仅为10位数），为数一数二的富碘食物。     2、富含赖氨酸     五谷杂粮是每天必需吃的主食，但是，谷类所含的植物蛋白却缺少赖氨酸。如果缺少了它，就使主食中蛋白质的利用率大打折扣。     紫菜中所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右；是大饼、油条的9倍左右。如果吃面条时放些紫菜，吃米饭时来碗紫菜汤，吃大饼、油条时配碗带紫菜的馄饨，轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。     每100克食物中氨基酸的毫克数     大米   富强面   挂面   大饼   油条   紫菜     230     236     213    146   106    1066     3、含有丰富的维生素和矿物质     特别是维生素B12、B1、A、C、E等。紫菜所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍；核黄素比香菇多9倍；维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。     由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。     4、可以预防人体衰老     紫菜含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜1／3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。     5、含有较丰富的胆碱     常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。     6、富含铁     人们熟知猪肝可以补血，因为它富含铁。紫菜不仅含铁丰富，而且含维生素B12，铁和维生素B12都是造血所必需的营养素。     每100克食物含铁的毫克数     鲜枣   牛肉   猪肉   大豆   猪肝   紫菜     1.2    2.3    3.0    8.2   22.6   54.9     缺乏铁，打造不出足够多的红细胞，会患“缺铁性贫血”。无论是哪种贫血，都会使大脑缺少氧气供应，尤其影响婴幼儿的智力发育。     7、富含钾     新的健康理念提倡“口轻”。因为“高钠”有损心血管的健康，而钾则被比喻为心血管健康的“保护神”，适量的钾是维持心肌正处工作、维持血压正处、维持内环境酸碱平衡的必备条件。     每100克食物含钾的毫克数     炸鸡   瘦牛肉   兔肉   瘦猪肉   紫菜       232     284     284     305    1796       (摘自《食物成分表》)       8、含丰富的钙     可以促进人体骨骼、牙齿的生长和进行保健。         需要注意（不能须臾忽视）的问题：         许多素食者只知吃素，但未能从饮食观念和营养的角度考虑，由此收效甚微或有不适，这就需要素食者要真正认识饮食的目的，从只注重口感到注重营养的摄入     1、营养均衡         素食也要讲求搭配，各种素食均衡；     2、尽可能生食         素食中所含的许多营养素，在高温或持续高温下会丧失十之八九（肉食也同样会以不同的比例丧失），但习惯于熟食，这就是现代人饮食观念的误区，因此，在卫生条件许可的情况下，能生食的尽可能生食，才能保证食品中的营养尽可能多的被身体摄入.</div>
 </td></tr></tbody></table></div></td></tr></tbody></table>

无我之我 · 发表于 2008-12-28 09:12:00

我刚买了10包 嘿嘿

		自动登录	找回密码
密码			注册

紫菜的营养价值

新年送“福”

喜气羊羊

论坛贡献奖

社区骨灰级网民