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虽然您老是版主，也是转载的，但俺还是要反驳这些观点：有点言过其实了！ 1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 1、糖和蛋白质（氨基酸）在100多℃以上才会发生此反应，所以一般吃法没事；2、咱诸城爱吃的烧肉的烤制原理就是利用了糖和蛋白质（氨基酸）的反应，才发香好吃！俺吃了多少年了还没出事；3、有多少蛋白质发生了反应？，就是“不易被人体吸收”，损失点也是极微量，没多大影响，现在大多是营养过剩，不是缺乏。 结论：只要不糊（过热），么事没有，想加就加吧！ 2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子 有关吃柿子不能同吃鸡蛋、牛奶等说，及不能空腹吃等，其实质是因柿子含有一定的鞣酸及果胶，与胃酸或蛋白质等形成不溶性物质，导致一些营养损失和阻塞胃肠道等副作用； 问题是： 1、现在大多人是控制营养，所以不大考虑营养损失事；2、得吃多少柿子和鸡蛋、牛奶等才会出现阻塞胃肠道情况？因为胃肠是连续蠕动的，胃排空仅需2-4小时。多数还没等结块就下排了，进入肠道更没法凝固，至少2-3百克没事，那你又一次吃几个柿子？；至于导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，应是吃太多了或是个人体质问题。 结论：尝不出涩的柿子，一次吃2-4个没什么事！对慢性腹泻的人，还有点好处,还可多吃个！ 3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 主要原因是豆浆含有微量抗胰蛋白酶等(不是胰蛋白酶，它是体内正常、主要的消化酶)，会影响蛋白质的消化，但它不耐高温，煮沸就会破坏！注意豆浆要煮沸2-5分钟后喝。其实不煮沸也没事,咱现在不缺的就是蛋白质营养了！ 结论：只要是煮开会（2-5分钟）的豆浆，就可以打入鸡蛋、或加入牛奶等，不会影响营养和吸收。 4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉 不谈明朝时的中医理论（限于当时条件，中医有些食物相克说法，是错误的）。鸡蛋与什么肉没冲突。那个吃鹅肉会发疮什么的，别信！因为消化道会让所有肉类变成简单的蛋白质才能吸收！ 结论：除非你吃多了（超过半斤，或连吃半月）或消化不良，共食不会发生反应，更不会刺激肠胃道引起腹泻。 5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉 同4。吃鸡蛋后吃鳖肉，肯定不会导致食物中毒，俺试过；引起中毒的是坏了的鸡蛋或鳖肉，或者是被毒物污染了的鸡蛋或鳖肉。 结论：如没消化不良，吃鸡蛋后，再吃鳖肉不要超过半斤，防撑着。当然，吃坏了的别怨俺，怨你眼和嘴！ 6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药 吃完鸡蛋、牛奶等后要不要立即吃药（不只消炎药），要看药物的用途、药效和药的特性等。大多情况下鸡蛋、牛奶会延缓药效。需要立即起效的和会发生化学反应的不宜同吃；需要延效的就可以同吃；(实际上胃肠道内总是有一些蛋白质等物质存在的，就是空腹吃也是会与其发生一些影响的，只是同吃影响大点罢了)。是否同吃不会分什么呼吸系统、泌尿系统的。对“特别是消化道疾病，有腹泻症状的”，反要适量吃点鸡蛋，因其蛋白质易消化，不产酸、不发胀！这与生病了宜吃点易消化的东东是一个道理！ 结论：如不是急病，同吃也没多大影响。 7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶 与“2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子”道理一样，但茶中鞣酸及果胶更少，且茶叶也不可能放多！所以——没多大的影响！ 结论：此条相当于没说。
还有什么鸡蛋胆固醇高什么的，更是忽悠：体内某些生理物质中，胆固醇是重要构成成分。只要知道人体正常都会合成一些胆固醇的（有2-4个鸡蛋的量），那么吃几个鸡蛋有什么事？鸡蛋胆固醇是优质胆固醇，除非你胆固醇过高，否则没事。
结论：除非你胆固醇过高，每天吃1-3个鸡蛋很好，么事没有。孕期和哺乳期吃3-6个正常，幼儿1-3个也不错。
还有什么散养（山鸡）比鸡场养鸡蛋好：实际上散养鸡蛋营养成分高低不平，个别成分是高点，但总体不如场养，至少一些微量元素和维生素场养的高。那些散养鸡吃了些虫子什么的，其实虫子等进入消化道都要变成蛋白质、氨基酸等简单成分才能吸收，然后变成鸡体肌肉、蛋等。至于蛋白质、氨基酸、维生素等，从来不分虫子的、动物的、植物的，同 名的东东分子结构是一样的！至于残留什么的，现在还有什么地方没被污染？连珠穆朗玛峰上的雪都含有农药了！ 你还怕什么？ 散养你也不能保证没用过药或环境是世外桃源、雾霾等不去它那儿！实际上，蛋鸡场用药比肉鸡少得多多了！当然，散养（山鸡）鸡的蛋，味道、颜色可能好点，但大多数人尝不出来差别！ 味道只是国人的偏好，其实你吃的是营养，不是味道!
结论：散养比鸡场养鸡蛋没多大差别。如想显摆、装面子和有点钱，那就买散养或山鸡蛋！普通公民，鸡场的鸡蛋也不错！
总结论：正常人每天吃1-2个鸡蛋，对身体大有好处！如果再吃半个蛋壳（粉），那就更好了！！ 怎么做自己感觉最好吃，就怎么吃，想和什么一块吃，只要眼前有，就吃吧！只有不过量，别太考虑什么说法！ 要知道人类吃蛋至少2000多年了吧！
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狗仔卡
发表于 2014-2-26 12:24:07
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