夏天吃火锅，往火避暑五秘诀

行者行

　１多些蔬菜
　　火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食品，还必须先后放进较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏冷凉，不仅能排除油腻，补充夏季由于流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、往火的作用，但放进的蔬菜不要久煮。
　　２放些豆腐
　　豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放进豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
　　３加些莲子
　　白莲不仅富含多种养分素，也是人体调补的良药。火锅内适当参加白莲，这种荤素结合有助于均衡养分，有益健康，参加的白莲最好不要抽弃莲子心，由于莲子心有清心泻火的作用。
　　４喝杯清茶
　　这不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响养分物资的吸收及发生便秘。
　　５吃些水果
　　一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用。