杏仁苹果炖肉－润肺的美汤

行者行

      杏仁分南北，南杏偏苦，看起来白皙细腻一点适合煲汤；北杏偏甜，适合做甜点。做这道菜需要准备： 一、杏仁适量、苹果两个、瘦肉250克，鸡抓150克、枸杞少许、葱、生姜各少许。
二、 盐适量，鸡粉少许。
三、 1、先将苹果切开去籽，瘦肉切块。姜去皮切片，葱切段。 2、锅内烧水，待水开时,将瘦肉、鸡抓用中火煮净血水，捞出洗净。
3、将鸡抓、瘦肉放入炖盅内，再放入苹果，南北杏、姜、葱、枸杞。
4、注入清水炖2.5小时。
5、加入调味料调味即可享用。
食用的好处有：
      杏仁具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥的功效，与苹果和瘦肉一起煲汤能够滋润养肺，生津止渴，对脾胃气虚、食欲不振、四肢乏力等有不错的功效。但，由于杏仁有微毒，所以用量不宜过多。