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伏天儿,拾蘑菇去喽

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发表于 2019-9-10 22:04:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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     一进入伏天,天气越来越热,热的知了没完没了的叫,热的狗儿嘴巴合不上,尽找树荫底趴着,热的天上的云彩来洒下阵雨又走了,阵雨过后,太阳很快出来,依旧热。相比之下,住在山里,好处还是很多的,首先是气温低,相比市里,同样的时间,山区要比市里的温度低下五度左右,山区人少地阔,森林覆盖面多,空气没得说,吸一口都觉得凉津津甜丝丝的。尤其到了夏天,有享受不尽的自然风景,更是有取之不尽用之不竭的自然资源。  

    而在这伏天里,取之不尽用之不竭的自然资源当数山里的野生蘑菇,这些野生蘑菇数“栗蘑”最多,味道也最鲜美!栗蘑,学名灰树花,这是它的洋名字,我们给它们叫“小高腿蕾娃”,“大高腿蕾娃”,“草蘑”,“菠萝扎”,“辣娃子”,“年娃子”“黄花”……而“黄花”则是蘑菇中的珍品,形如黄色的花瓣,味花朵般清香,“黄花”多数在深山老林中,极少遇见它。  
  
  栗蘑萃取深山的野林木之气,百花野草之香,含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素,具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味道鸡肉丝般鲜美,玉兰般清香脆滑。它们生长在山林间,得天独厚的自然环境,让我们茶余饭后,走进栗树林中,采拾新鲜的蘑菇。这里的蘑菇形态婀娜,天姿百态,隔老远的就闻到香气沁脾,有菌香遍布林间。吃起来脆嫩爽口,味道鲜美极了。山里人把采到的蘑菇晒干、储存。或者送给远在外地亲朋好友,或当贵客临门时,才拿出来待客,是一道地道的家乡菜。  

   “入了伏的天,后老婆的脸,说变就变!”偶尔过来一块云彩,就“哗哗”倒下一阵雨来,然后被一缕凉风带走,这样的天最出蘑菇,尽管下雨和闷热,到底没有阻挡人们上坡的热情。挨淋的还没回来,挨晒的就噶胡着挎着提篮赶往坡里去了。路过邻居家的地,前几天才锄过的垄上又长出一层新草,旺嗖嗖的!不禁有些埋怨:“这雨下得也太气人,刚湿地皮一行行,不长庄稼光长草!” “俺家的地也该这样子了……”  

      嘴里说着话,脚下一步也不停,嗖嗖的进了栗子林,眼睛到处撒摸着树底下,远远地看见白花花的一片,三步并两步迈过去,快速弯腰拾起来,这里说“拾”并不恰当,应该是“薅”,用食指和中指从蘑菇腿穿过,托住蘑菇帽,轻轻往上一托,蘑菇脱离了地面,然后把蒂把掐掉,轻轻放进提篮里,眼睛再搜寻下一个目标。山里娘们生于山野,长于山野,走在山林中,如履平地,虎虎生风,东一步西一步,上沟下崖的挪动着身影,不多时篮子里白花花的山蘑满了提篮。

勤快的女人相互呼唤着往家赶,走到自家菜园子,迈进园障子,割把青嫩的韭菜捎上,韭菜炒蘑菇最是提鲜。就是手笨的,把蘑菇洗净,柴禾火点燃,大铁锅里倒油,扔进去点葱花,直接把蘑菇扔进去翻炒,添水熘上干粮,盖上锅盖,柴火燃得快,不一会蘑菇的香味就随着热气溢出小院,出锅的时候,让韭菜再发挥下韭香,开锅时的那香气,真真是勾人胃虫。还没等女人开锅盖,孩子们早把饭桌搬到天井当中,摆好碗筷,小马扎小板凳也摆好,女人把香喷喷的蘑菇汤舀进菜盆里,每人一碗全家人吃的肚儿圆,直呼好吃。  

      现在人生活好了,讲究绿色无公害的人越来越多,山外的人都开车进山拾蘑菇,人越来越多。走在街上,经常看见一车车人和蘑菇驶出村外。拾蘑菇去的越早越好,去的早了,叫拾头茬。山里人勤劳,鸡叫头遍,天刚蒙蒙亮,妇人们就轻轻带上门,挎着提篮带着跟木棒进了栗子林。伏天儿的气温最高,树底下阴暗潮湿,长年累月的枯枝落叶氧化成菌子。一到伏天儿,各种菌子快速生长,一夜间就钻出地面,长成偌大一朵,风姿绰约的任人采摘。

     我最喜欢拾蘑菇,伏天儿一过,我就备好了长衫长裤、水鞋。手机拨通大蛾子电话,“嘟嘟”两声后,电话挂断,接着就听到大娥子开门的声音,赶紧挎篮提棍出门,离她家几步远。大娥子推出三轮车,发动好时我已经爬进车斗里,大蛾子雄赳赳气昂昂地拉着我和篮子们直奔山林。早晨清凉的风用力的把山路颠簸带给我的不适安抚,到了山脚下,把车停好,捶着我蹲麻了的双腿进山。大娥子属“飞虹”的,“飞虹”是一种蚂蚱,擅飞,很难逮到它,大鹅子就像它,刚进山时,她还和我待一块,眨眼功夫就看不到她了,快喊,人已经到了山顶,等我气喘吁吁地爬到山顶,不见人,再喊,人又去了沟底。索性不喊也不找,静下心来自己慢慢一个人拾。都说色彩绚烂的蘑菇有毒,而我们这的红蘑菇呀,紫蘑菇白蘑菇呀,都鲜美的没法形容,就连老黑炒了吃也很鲜美呢!想到这里,肚子里墨水极少的脑壳子里突然跑出一个成语:“物华天宝”,嘻嘻!  

    在我正拾得忘乎所以时,大娥子那高分贝的嗓门响彻山谷,喊我了,第一声我不应,谁叫 她丢下我自己跑了的,但到了喊第二声我就憋不住了,一边答应着一边问她的收获,她每回都有得意的喊:“我拾满提篮了,你快点拾,咱一会就回啊……”  

    没办法,每次都超不过她,她干活一把好手,拾蘑菇当然也是把好手。继续寻找,树下常年积攒的落叶腐烂成泥,踩在上面松软易滑,手里拄着根棍子,防滑,上坡也省点力气,遇到枯叶蓬松处,用棍子一挑,必会露出白嫩的蘑菇,继续用棍子拨拉,腐烂的落叶下,隐藏着好多大的小的菌菇,真是惊喜连连!

一个人悠哉悠哉的爬上沟渠,进入林中的空地,放下提篮休息一下,被眼前散落的在草地上的精灵惊呆了!她们或大或小,或粉或白,亭亭玉立,像是早就知道了我的到来,专门来与我相会。粉面桃花般的容颜,她们这是专程来与我来一场别开生面的蘑菇精灵盛会呀!穹顶下,树叶儿轻摇,带起动感的活跃,树影婆娑下,几份梦空里的迷蒙,定格的画面似乎有许多倾诉,一枚蘑的前生今世,还是一万年前的阳光邂逅,浩瀚宇宙,一切尘埃,一枚山蘑的渺渺更不待叙说,然,就在沉寂山野里,呈现山蘑的家族生息,大大小小的撑起一片蘑菇的世界,上有青天渺茫下有大地苍茫,在一阵阵紧密的风声里,恣意的生长,穹顶偶尔落下一片叶儿,落在傲然挺立的山蘑身上,被风送来的低语,天地浑然一体。在这里,有鸟语,有蝉鸣,有树语,有花语,也有蘑语!思绪的对接里,轻轻的移动脚步,感觉漫山遍野都有一种亲切,那种慰籍居然把山野村姑的我感动得热泪盈眶。

    不知不觉中,汗湿了衣衫,汗珠子滑过眼角,眼睛好一会看不清蘑菇在哪,急人!这时候“杀牛蜢”“嗡嗡”地围着转,不得了,挎着提篮快走,“杀牛蜢”咬人可痛了!那家伙专喜欢咬牛羊,牛和羊被叮的不耐烦了,顾不上吃草,长尾巴乱抽,甚至甩开蹄子乱窜。每当我被“杀牛蜢”攻击的时候,大娥子总乐得嘎嘎的,我挎着提篮跑她身边,把“杀牛蜢”引给她。说来也奇怪,她就很少遭“杀牛蜢”叮咬,这个问题让我一直不明白。   

当太阳把阳光透过树叶洒在林地里时,提篮满了,看着满满的收获,心里别提有多美了,挎着满提篮蘑菇下得山来,连我加蘑菇装进车斗里,三轮车子嚣张地拉着心满意足的我和蘑菇们回家。拾蘑菇有苦有乐,说起来苦大于乐,有虫咬,闷热,但我始终乐于此中。即便浑汗如雨,也是乐在其中。  
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