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密州春与“薄薄酒”的故事

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发表于 2019-9-5 11:05:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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上官萧阳  茶酒韵味

  公元1074-1079年,苏轼任密州太守期间政绩卓著,诗情勃发,留下了大量哙炙人口的奇词华赋。而苏轼虽不善饮,却曾仿照古密州酿酒之法,亲自酿制薄薄酒,在密州传为佳话。

传说苏轼初到密州,正值密州大旱,加之蝗灾充斥,土地颗粒无收。大灾之年,人们无力抚养婴幼,弃儿遍野。为此,苏轼曾特地建立一所悲田院,由州衙出钱出粮,雇佣差役们的妻子抚养弃儿,当年收养密州及周边地区弃儿5000余人。

为救民于水火之中,苏轼冒大不讳,将官家酿酒粮食赊与饥民,并上书在密州废除了当时全国推行的青苗法、募役法。他在当时的铁沟河两岸推行给田募役法,将未开垦的农田分给众多衙前差役,并亲自到常山雩泉祈雨。


第二年,密州终于迎来了一个五谷丰登的年景:夏日的麦子颗粒饱满,秋天的高粱穗儿压弯秸秆,谷子大豆粒圆如珠。密州百姓笑颜初开,铁沟河两岸得到良田的衙前差役更是家家仓满囤平,喜上眉梢。百姓将盈余的粮食拿去酿酒--他们每个人都有一种心愿,就是请苏太守到家中田头,喝上一杯土酿的薄酒,以表达对恩人的谢意。

丰收之后,苏轼也取来公田里收获的高粱稻米,学着百姓的土法儿,像陶渊明一样酿起酒来。酒味极薄,却有一种醉人的清香。密州有位私塾先生赵杲卿,是位酒仙,据说饮酒一斗不醉。其妻为节省粮食,故意把酒中兑上水,以便满足他的海量,为此赵杲卿编了句顺口溜:“薄薄酒,茶胜汤,丑丑妇,胜空房。”苏轼十分喜欢这个顺口溜,自己酿的酒一出锅,总要请他先来品尝。


赵杲卿量大,尝了苏轼酿的酒,笑言其酒比老婆掺了水的酒味道还要薄。苏东坡不善饮,宴请之时看别人饮酒纵情之乐,远胜于自已小饮:“见客举杯徐引”,“酣适之味,乃过于客”(苏轼《书东皋子后传》)。薄酒正合苏轼之量。赵杲卿因此建议苏东坡将其取名薄薄酒,让天下酒量不大的人都能开怀畅饮。


苏东坡乘着酒兴做《薄薄酒》一篇:

薄薄酒,胜茶汤;粗粗布,胜无裳;丑妻恶妾胜空房。

五更待漏靴满霜,不如三伏日高睡足北窗凉。

珠襦玉柙万人相送归北邙,不如悬鹑百结独坐负朝阳。

生前富贵,死后文章,百年瞬息万世忙。

夷齐盗跖俱亡羊,不如眼前一醉是非忧乐都两忘。

《薄薄酒》因苏轼而传遍天下并流传至今。薄酒佳篇,正是苏东坡淡泊名利,重情重义的最佳写照。今天,密州美酒醇香甘冽有加,而酒韵之中的情义绵长依然,这亦是苏公的功劳吧。

密州酒业酿制的淡雅清香酒,既具有淳正的文化韵味,又有益人的身体健康,深得全市人民群众的欢迎。



     

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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
找空为李白苏轼组个局吧?
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