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春天不吃这菜就亏了

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发表于 2018-4-16 09:30:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

春天是果蔬们发芽生长的季节,这时候的时令菜非常多,但含钙量多的蔬菜却并不多。绿色蔬菜是含有营养元素最多的蔬菜,而绿色蔬菜里营养价值比较高的就属菠菜了。菠菜有“营养模范生”之称,它富含多种营养元素,其中它的钙质含量是被称为“小人参”的胡萝卜的100倍,小孩子吃了后能够促进骨骼发育,越吃身高越高,春天不吃它可就亏大了。

此外,菠菜中还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排毒瘦身。另外,菠菜中还含丰富的胡萝卜素,能维护正常视力,增强抗病能力,促进儿童生长发育。下面小编就给大家分享一道菠菜的做法,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!

| 果仁菠菜 |



用料

主料:菠菜500克、花生仁(生)50克、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒10粒

辅料:生抽1勺、香醋2勺、糖0.5勺、香油少许、食用油适量、盐1勺、熟白芝麻适量

做法

1.菠菜择好切段、洗净,锅中水烧开后,把菠菜放进去焯烫一分钟,不用等水再次开即可,焯烫的时间过程,菠菜会过软,影响口感



2.焯熟的菠菜过冷水,捞出,沥水



3.大蒜切末

4.花生米用水冲洗一下,控干水分;热锅凉油,一点油即可,放入花生米,小火翻炒。凉油时就放花生米,不要等油热了再放,否则花生会糊掉。炒至香味飘出,花生米的红衣颜色逐渐变深,这时花生米已达到七八成熟,关火,用余温继续翻炒二十秒左右,把花生米盛出晾凉,凉后的花生米才脆。不要等花生米红衣颜色完全成熟到你想要的颜色再关火,那样会糊掉,吃起来有苦味。



5.干辣椒洗净用厨房剪剪成段,用清水泡一会儿,这样再炸时不会糊。热锅凉油,放入花椒粒炸出香味,再放辣椒段炸香。



6.沥过水的菠菜中加入生抽、醋



7.再加入蒜末、盐、炸过的辣椒油、晾凉的花生米、



8.最后加入香油,拌匀,喜欢的还可以再撒上些熟芝麻



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