心中的美食

碧草青青

心中的美食

      最近，在朋友圈经常看到关于“美食节”的消息。说起美食，大多数人就会想起最有影响力、社会认可的八大菜系，其烹调技艺各具千秋。可我认为这些应该是美食家们来定论的事。在我看来，美食不仅是舌尖味觉的刺激，更是妈妈的爱、家乡的情，是生活的调味品、人生的保鲜剂。

      记得小时候，家家都不富裕，只有在过年过节的时候才能吃上一顿水饺，我们家也不例外。那时日子过得紧巴，没有肉，菜总是那老几样：冬天白菜，夏天瓠子、茄子。可是经过妈妈的巧手那么一调，总能调出香气四溢的馅子来。妈妈调好馅，便再忙着和面、擀皮，万事俱备，妈妈就开始包饺子了。她一边包一边给我们讲故事。往往是一个故事讲完了，水饺也包完了。热气腾腾的水饺出锅后，我们兄妹二人便急不可待地抓起来就吃，结果烫地呲牙咧嘴。妈妈便急忙把水饺端过去，吹了又吹，等差不多凉了再端到我们面前，还一个劲地嘱咐：“慢点吃，小心烫。”我们兄妹二人吃得不亦乐乎。吃饱喝足后，我们就窜出去找同村的小伙伴玩儿去了。见了谁都要吹嘘一番：“今天我们吃的水饺，白菜韭菜馅的。”看着同伴们羡慕的眼神，心中顿时获得了满足感。那时候年纪小，哪里知道，包的水饺根本不够吃，爸妈只能靠吃点儿玉米窝窝头来填饱肚子。想到这些，泪眼已模糊了视线……

      时光荏苒，三十多年过去了，这期间我吃遍各地的美食，各种馅的水饺，可是总尝不到儿时的味道。那是因为没有妈妈的味道呀！妈妈的味道早已弥留在我的心中，成为我心中的味道，心中的美食！