家常必备小菜：爽口拌面条鱼

胖脚丫

　　民间流传“面条鱼，大贵贵，贵不贵的称二斤”的顺口溜，这里讲的面条鱼，学名玉筋鱼，因身体修长形似面条故名。在历史上，玉筋鱼的价格比带鱼、鲍鱼价格高。特别是春天的玉筋鱼，营养最丰富，且韭菜一上市，以“面条鱼下韭菜”为名吃，味道鲜美，常吃不厌。历史上许多名人墨客，如秦始皇、郑板桥等，与“面条鱼下韭菜”这道菜结缘。



　　美食食材：干面条鱼150克，小葱150克
　　调味料：蚝油10克，苹果醋10克，香油适量
　　美食制作：

偶然20

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