养生堂：营养师教你健康吃汤圆不长胖

oo萤火蟲 · 发表于 2012-2-3 09:39:49

元宵节马上就要到啦大家不妨来看看怎样过个快乐又健康的元宵节吧~
中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
　　黑芝麻，别看个头小，可本领大着哪！钙、磷、镁、钾、铁、锌、硒等矿物质含量老丰富的啦！还有大量的维生素E、芝麻酚、芝麻素、芝麻林素等多种植物抗氧化物质，和花生一起，可让元宵香喷喷！
　　红小豆，把红小豆和冰糖放在一起自己煮制，天然的红小豆，和冰糖一起，为您的元宵奉上我们甜美的“芯”。
　　水磨糯米粉，纯洁、忠厚、老实是它的品质，它不嫌芝麻黑，也不怕豆沙散，我会尽心尽力地把它们包裹在它的“芯”中。由于它被打磨得过于精细，再加上“芯”里热量太高，让它与杂豆黑米山药南瓜好好合作，粗细搭配、合理膳食。
蔬果汁煮元宵营养促消化
　元宵普遍家常做法就是用水来煮，很多人煮完后只吃元宵而忽略了喝汤，因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素是对人体健康非常重要的。
　　现在可以尝试用蔬菜水果汁煮着食用，可均衡营养、助消化。所以消化功能弱、易积食者吃时还可喝些蔬菜水果汤以利消化。面对热滚滚元宵，老少一定要特别注意，吃元宵切记缓慢、小口，避免元宵哽住喉头或气管。另元宵为高糖高油高热量食品，不能当主食大量食用。
　　糯米是健脾养胃的食物，有促进胃酸分泌、帮助食物消化的作用。只是热的糯米食品消化很快，只有凉的糯米食品消化比较慢。所以建议大家食用热的糯米食品。