手把手教你做红烧肉

雾中人

<FONT color=#008000><STRONG>炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 <BR><BR>（前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。）</STRONG><BR><BR><B><IMG src="http://photo.sohu.com/20050319/Img224760957.jpg" border=0></B><BR><BR><B>不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色</B><BR><BR><B><IMG src="http://photo.sohu.com/20050319/Img224760958.jpg" border=0></B><BR><BR><B>把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色</B><BR><BR><B><IMG src="http://photo.sohu.com/20050319/Img224760959.jpg" border=0></B><BR><BR><B>加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁</B><BR><BR><B><IMG src="http://photo.sohu.com/20050319/Img224760960.jpg" border=0></B><BR><BR><B>这就是做好的样子了</B><!-- / message --><BR><!-- sig --></FONT>
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<TD width="60%"> </TD></TR></TABLE></DIV>

淑女珍儿

<P>做红烧肉最好用冰糖</P>
<P>如果有那个朋友怕把糖烧糊了，也可以把五花肉切成小块，用酱油，糖、蚝油、料酒、少许盐淹半个小时，再放在锅里煮</P>

逆水寒山

学习下[em01]

十六号楼

<P>别馋俺了</P>
<P>俺正愁着减肥呢</P>

琥珀

<P>实践经验让我觉得各种肉类都可以用这种办法来红烧……</P>