围观┃拯救你的胃，山东各地早餐大PK！

潍坊潍坊

游记
DAY2早餐，是一天生活的重要开始，营养要均衡、热量供给要适中、酸碱食物搭配要适当。就算经常熬夜，但是哭着爬起来也要好好吃早餐哦，做人嘛，一定不能亏待自己的胃对不啦~~小编为大家盘点了17地市的特色早餐，瞧一瞧看一看，你常吃的是哪种？
济南市甜沫+油旋

老济南人的早餐品种丰富，甜沫+油旋无疑是济南最最平民最最受宠的早餐之一。最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来依其谐音雅化成了“甜沫”。

油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。当年毛主席来济南考察特意品尝过，也是学界泰斗、国学大师季羡林老先生的最爱，他亲笔题词：“软酥香，油旋张”。记住，这油旋得趁热吃！

青岛市青岛大包+胶东大虾面

说起青岛大包，很多老青岛都会记起1996年青岛推出的首届十大地方特色小吃评选活动。当时的十大特色小吃其中就包括青岛大包。

胶东大虾面，虾鲜嫩，面条软滑香鲜，虾汤红亮鲜香，韭菜、香菜更增味道。

潍坊市烩杠子头、肉火烧

杠子头又叫签子馍，俗称小山东锅饼。因做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。

潍坊肉火烧是山东潍坊的汉族名小吃，主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。

淄博市博山火烧+煎包

博山肉烧饼皮薄酥脆，外面还一层芝麻，馅是纯肉和葱，烤熟后散发的香气能飘出去老远。

金禾水煎包，被评为淄博名小吃，皮薄、馅大、味好，趁着那热乎劲儿，用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中感觉面是为发面，泡松柔软，亦具弹性。

枣庄市菜煎饼+羊肉汤

一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然味道很特别。

枣庄人历来有暑天喝羊肉汤的习俗。乡亲们伏天就爱喝羊肉汤。大热天，羊汤馆的人多得能排起长队，掌勺人忙得像锅里翻滚开花的羊肉汤。

东营市利津水煎包

利津水煎包是东营利津县颇具特色的特色名吃，皮表呈麦黄色，包子散发出一股子质朴的面味，浑厚的猪肉和辛辣的葱味。利津水煎包始于清代，扬名于民国年间。

烟台市福山大面、蓬莱小面

福山拉面又称福山大面，烟台名吃，据传已有二三百年的历史，操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。

蓬莱小面，颇有江南细腻的韵味，它以面坯少、卤汁多，又以其清鲜味美、风味别具特色。既是海滨地区的美味佳肴，也是普通老百姓最喜爱的经济实惠的风味早餐和正餐。

济宁市糁汤

糁（Sá）汤，又名“肉粥”，其汤为骨头汤，需熬制4个多小时，配以打碎鸡蛋，用大骨汤一冲，再配以姜末、香菜、香油等佐料。传说乾隆皇帝下江南路过古兰陵峄县（今枣庄峄城）时，喝了此汤大加赞赏。

泰安市泰安煎饼+东平咸鸭蛋

泰安煎饼是中国北方民间的汉族传统美食，源于泰山，历代为宫廷供品，历史悠久。以优质的玉米，小米，核桃仁，芝麻，白糖用科学方法混合，不需要任何色素及添加剂，采用传统工艺精制成。煎饼香，味美，具有浓厚的地方风味。

“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，卤咸则卵浮。”东平腌鸭蛋历史悠久，可以下酒，可以佐食。油黄酥软，配以煎饼，实乃美味。

威海市鲅鱼煎包

这道新派山东威海菜，却颇有几分南北结合的味道，融合了北方的咸鲜口味与南方的清秀外表，内外兼修，让人垂涎。

日照市乌鱼蛋汤+胶东面

酸辣乌鱼蛋汤是日照的代表菜，乌鱼蛋为东港区独有的海珍品，营养丰富，味道鲜美，有冬食去寒、夏食解热之功效，且富含人体必须的多种微量元素。

莱芜市莱芜火烧+羊肉汤

椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子。期间还要不停的翻烤,刚出锅的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道，几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼，挂炉烧饼外焦里嫩。

临沂市糁+烤牌

烤牌又名潮牌（音）,郯城马头镇出产最为有名。外观金黄，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口。

德州市长官包子+珍珠琪

长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃，面白薄皮，肉多馅肥，油汁不溢，味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻，不反胃，不膻腥。发面稍嫩，入口软而不粘，兜馅不渍，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛开，形、色、味俱佳，实为大快朵颐之上品。

珍珠琪，主要采用特精粉，配以蛋清、米淀粉、精盐等辅料，经特殊工艺加工而成。成品薄如纸、色如玉、小如珠，具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩等特点。

聊城市临清什香面

临清“什香面”即《金瓶梅》小说中提到的“温面”。据民间相传：该面清乾隆皇帝南巡路经临清时，曾享用过并亲自为其赐名。今天，大家看到的临清“什香面”，用“金瓶梅”小说中所提到的“温面”，并结合临清民间“小吃捞面”进行综合改进、演变创新而来。

滨州市乔庄水煎包

乔庄水煎包，在博兴县是无人不知、无人不晓的一种名吃了，出锅的水煎包是焦黄色的，吃起来满嘴冒油，特别是吃到包子的焦壳时，又香又脆，实乃一绝，吃后唇齿流香，赶集的壮汉们一般吃二十几个没问题。

菏泽市单县羊肉汤+壮馍

有近200年历史的单县羊肉汤，“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”，被誉为中华美食之名汤！民间有云“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！

壮馍呈椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。